Sự khác biệt giữa ốc bulot và ốc hương quế

Ốc là một món ăn phổ biến, nhưng không phải ai cũng biết rõ về các loại ốc khác nhau. Trong số đó, ốc Bulot và ốc hương quế thường khiến nhiều người nhầm lẫn. Dưới đây là sự khác biệt rõ rệt giữa hai loại ốc này, giúp bạn lựa chọn và chế biến đúng cách.

1. Tổng Quan Ốc Bulot và Ốc Hương

Ốc Bulot và ốc hương quế khác nhau từ môi trường sống cho đến hình dáng, kích thước và cả giá trị dinh dưỡng.

Môi trường sống:

• Ốc Bulot: Sống chủ yếu ở vùng biển lạnh, đặc biệt là khu vực châu Âu. Bulot thường được tìm thấy ở biển Đại Tây Dương và Bắc Hải.
• Ốc hương quế: Là loại ốc sống ở vùng biển nhiệt đới, đặc biệt là biển Đông Nam Á. Đây là loại ốc phổ biến ở các vùng biển Việt Nam.

Hình dáng và màu sắc:

• Ốc Bulot: Có vỏ dày, hình xoắn ốc với màu nâu vàng hoặc nâu xám. Đôi khi vỏ ốc có nhiều hoa văn tự nhiên.
• Ốc hương quế: Màu sắc tươi sáng hơn với vỏ ốc mỏng và màu vàng nhạt, vân trắng. Ốc hương quế có hình dáng xoắn dài, gọn gàng.

Kích thước:

• Ốc Bulot: Kích thước lớn, có thể dài từ 6-10 cm.
• Ốc hương quế: Nhỏ gọn hơn, thường chỉ dài khoảng 4-6 cm.

Hương vị:

• Ốc Bulot: Vị đậm đà, ngọt nhẹ, thịt dai nhưng không quá cứng.
• Ốc hương quế: Hương vị tinh tế, thơm mùi quế tự nhiên, thịt mềm và ngọt hơn ốc Bulot.

Giá tiền:

• Ốc Bulot: Do sống ở môi trường biển lạnh và thường được nhập khẩu, giá Bulot khá cao, dao động từ 400.000 đến 600.000 đồng/kg.
• Ốc hương quế: Phổ biến hơn và được nuôi trồng nhiều ở Việt Nam, giá thường thấp hơn, khoảng 300.000-400.000 đồng/kg.

2. Đặc điểm của Ốc Bulot

Ốc Bulot được yêu thích nhờ thịt ốc dai ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Ốc chứa nhiều protein, khoáng chất và ít chất béo. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Cách chế biến ốc Bulot phổ biến nhất là hấp hoặc luộc để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, ốc còn có thể nướng mỡ hành, sốt me hoặc làm gỏi.

3. Đặc điểm của Ốc Hương Quế

Ốc hương quế không chỉ đặc biệt bởi tên gọi mà còn nhờ hương vị thơm ngon. Mùi quế từ vỏ ốc tạo nên sự khác biệt so với các loại ốc khác. Thịt ốc mềm, ngọt và có chút béo.

Ốc hương quế thường được chế biến thành nhiều món ngon như ốc hương nướng mọi, xào bơ tỏi hoặc làm gỏi với các loại rau sống.

4. Cách lựa chọn và phân biệt 2 loại ốc

Khi chọn mua ốc Bulot và ốc hương quế, bạn cần chú ý những điểm sau:

• Ốc Bulot: Vỏ ốc phải sáng, không có mùi hôi, và khi chạm vào, ốc sẽ rụt mình lại.
• Ốc hương quế: Vỏ ốc phải còn nguyên vẹn, có mùi quế nhẹ. Khi ốc còn sống, thịt ốc sẽ săn chắc, không mềm nhũn.

5. Cách sơ chế và chế biến

Để sơ chế ốc Bulot và ốc hương quế đúng cách, bạn cần ngâm ốc trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo từ 2-3 giờ để loại bỏ bùn đất.

Ốc Bulot:

• Sau khi rửa sạch, có thể hấp với sả để giữ trọn hương vị.
• Thường thì Bulot sẽ được ăn kèm với nước chấm gừng hoặc nước mắm chua ngọt.

Ốc hương quế:

• Ốc hương quế nên được hấp với sả hoặc gừng để giữ mùi thơm tự nhiên. Bạn cũng có thể nướng mỡ hành hoặc xào tỏi để tăng hương vị.

6. Gợi ý món ngon từ 2 loại ốc và cách ăn, món ăn kèm

Ốc Bulot và ốc hương quế đều có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn, thường được dùng kèm với rau sống, bánh tráng hoặc chấm cùng các loại nước sốt đặc biệt.

Món từ ốc Bulot:

• Ốc Bulot hấp sả chấm mắm gừng
• Ốc Bulot nướng mỡ hành

Món từ ốc hương quế:

• Ốc hương quế nướng mọi
• Ốc hương quế xào tỏi

Lưu ý khi ăn ốc

Ốc là món ngon nhưng cần lưu ý về cách ăn để tránh gặp phải vấn đề về tiêu hóa. Không nên ăn ốc đã chết hoặc có mùi hôi, và cần nấu chín kỹ để diệt khuẩn.

Mách bạn 

Sự khác biệt giữa ốc Bulot và ốc hương quế không chỉ nằm ở hình dáng, màu sắc hay môi trường sống, mà còn ở hương vị độc đáo. Hiểu rõ về hai loại ốc này sẽ giúp bạn có lựa chọn tốt hơn khi chế biến món ăn từ ốc.

Hãy Follow ngay Việt Food  trên các nền tảng mạng xã hội để cập nhật những thông tin mới nhất về sản phẩm Ốc Bulot và Ốc Hương Quế.

Công Ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Thực Phẩm Việt Food

Địa chỉ cửa hàng: 338, Bùi Xương Trạch, Thanh Xuân, Hà Nội

Địa chỉ kho hàng: 215 Triều Khúc, Thanh Xuân, Hà Nội

Email: vietfoodb2c@gmail.com

Đường dây nóng: 0397.041.027

Theo dõi chúng tôi

Website: Việt Food